Elvira Barbato

Elvira Barbato

Elvira Barbato è una chef italiana con esperienza ventennale nella ristorazione. Formatasi nel ristorante di famiglia, predilige una cucina che unisca sobrietà, tecnica e rispetto delle materie prime.

Da sempre propensa alla sperimentazione culinaria, intende il cibo e la cucina come evoluzione continua e fusione della Cucina Mediterranea, con contaminazioni di sapori, aromi e associazioni originali che il mondo agro-alimentare, anche biologico, fornisce, in integrazione con le conoscenze salutistiche.

Già Chef esecutivo presso il Ristorante “Etro”, affina il suo saper fare (grazie anche a particolari tecniche di cottura) mediante un utilizzo sapiente dell’apporto energetico nutrizionale, che il suo retaggio partenopeo le consente.

 

Contatta