Giorgio Ciacci

Giorgio Ciacci

Giorgio Ciacci si è laureato con lode in Medicina e Chirurgia presso l’Università degli Studi di Siena nel 1980 e  ha conseguito la specializzazione in Endocrinologia nel 1983 presso l’Università di Perugia, dove ha svolto il Tirocinio Pratico Ospedaliero presso il Servizio Dietetico e Centro Antidiabetico del Policlinico.

Dal 1984 è medico di medicina generale presso l’Azienda USL 7 di Siena, in Toscana.

Nel 1996 si iscrive all’Albo degli animatori di Formazione in medicina generale della Regione Toscana.

Ricopre quindi il ruolo di docente a numerosi corsi di formazione per medici di medicina generale e farmacisti su argomenti inerenti lo stile di vita (alimentazione, fumo, attività motoria).

Dal 2002 è coordinatore scientifico del progetto di educazione alimentare per la scuola primaria della Comunità Montana del Cetona (Si) “Mangiocando “, promosso e coordinato da Marilisa Cuccia, direttrice dell’Abbazia di Spineto Sarteano (Si).

Nel 2010 ha conseguito il diploma presso la Scuola Umbra di Medicina Generale in Omeopatia.

E’ delegato dell’Accademia Italiana della Cucina per la delegazione Valdichiana-Valdorcia Sud e membro del comitato scientifico di “Amici per Sempre” della Cassa Mutua Valdichiana – gruppo BCC .

Da settembre 2013 è presidente di ELEA Onlus, con sede a San Quirico d’Orcia (Si). Nell’associazione è responsabile dell’attività per la scuola, formazione degli insegnanti e mensa scolastica. Ha ideato e conduce il  progetto Il Circo del Gusto.

Nel 2014 ricopre il ruolo di docente per le malattie degenerative al corso ADB presso La Sfinge a Chiusi (Si). È coautore del volume “Le ‘sfide’ dell’educazione alimentare: prospettive nutrizionali, comunicative, educative e didattiche”, a cura di Laura De Gara, Armando editore, 2015 , di prossima presentazione ad EXPO 2015.

Attualmente vive e lavora a Sarteano (Si) nell’Alta Val d’Orcia.

Di recente pubblicazione il suo libro sulla dieta sostenibile da raccontare ai bambini, “Buono come a mensa”, presentato il 13 settembre 2015 a Bagno Vignoni, nell’ambito della fiera “I Colori dei Libri”.

Giorgio Ciacci_Buono come a mensa

 

 

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