Carni e salumi

Lumache

Le lumache sono molluschi commestibili considerati raffinate prelibatezze della nostra gastronomia, il cui allevamento e consumo è in costante crescita in Italia.

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Salame Toscano

Il salame toscano è un insaccato stagionato di carne suina e spezie, di consistenza compatta, colore rosso scuro, profumo e sapore molto intensi.

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Lonzino Toscano Stagionato

Il lonzino toscano stagionato è un salume particolarmente magro e delicato, ottenuto da lombo disossato rifilato di suino, salato, speziato ed aromatizzato.

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Capocollo Toscano

Il capocollo toscano è un salume stagionato tipico della regione, ottenuto dalla salagione del taglio di carne situato tra la testa e la spalla del maiale.

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Cinta Senese DOP

La Cinta Senese DOP è una carne sapida e succulenta, ottenuta da suini di razza Cinta Senese, nati, allevati e macellati esclusivamente nella regione Toscana.

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