Il nutrimento è intellettuale – Nuovi dispositivi per la ricerca, l’impresa, la salute e l’immunità

21 gennaio 2019

21 gennaio 2019, dalle 16 alle 20

La Tavola Italiana – Milano – via Freguglia 2

 

Il nutrimento è intellettuale – Nuovi dispositivi per la ricerca, l’impresa, la salute e l’immunità

Quali sono i nuovi mestieri e come avviare nuovi dispositivi per la ricerca, l’impresa, la salute e l’immunità rispetto alla questione del cibo. Il nutrimento o è intellettuale o è esposto a molti problemi. A tale proposito, la Tavola Italiana propone una formazione intersettoriale, con l’avvio di corsi, lezioni, incontri, e tocca argomenti che vanno dalla cucina alla medicina, dall’arte all’invenzione, dalla moda alla tradizione, dalla ricerca alle nuove professioni, dalla finanza alla comunicazione. Risponde, dunque, a tanti interrogativi e a questioni attuali di estrema e vitale importanza.

 

Con il contributo di vari relatori, il prossimo 21 gennaio 2019, durante il convegno, che avrà luogo nella sede di via Freguglia 2 a Milano, saranno illustrati il progetto e il programma formativo. È invitato chi svolge già un lavoro nello specifico (produttori, ristoratori, cuochi, giornalisti, commercianti), ma anche il ricercatore, l’imprenditore, l’insegnante, il formatore e lo studente. La partecipazione è libera, con prenotazione obbligatoria.

 

Intervengono:

 

Fabiola Giancotti        Il banchetto: la conversazione, l’arte, il piacere

 

Sergio Dalla Val          Il nutrimento intellettuale: quali sono, come si analizzano e come si dissolvono le mitologie, le credenze, i sistemi a proposito del cibo

 

Caterina Giannelli       L’industria senza spreco e il processo di valorizzazione

 

Ruggero Chinaglia      La disalimentazione

 

Mariella Borraccino    L’ospedale e l’ospite. La giornata di chi cura e di chi viene curato

 

Daniela Gastaldello    I prodotti alimentari. Assicurazione e sicurezza

 

Stefano Goracci          Nuovi strumenti per la scelta, l’acquisto, la qualità.

                                       Il disciplinare delle 5A de La Tavola Italiana

 

Dibattito, testimonianze e interviste con Paola Panzera

In conclusione: aperitivo con i prodotti de La Tavola Italiana

 

Per prenotazioni e iscrizioni: https://www.eventbrite.it / ilclubdellatavolaitaliana@gmail.com

Per informazioni: http://www.latavolaitaliana.org/ tel. 3292184065