Gigli

Categoria: Pasta, riso e cereali

Prodotto: Gigli

Produttore: Mulino Val D'Orcia , Mulino Val d'Orcia

Pasta corta dalla forma che ricorda il giglio, ottima in abbinamento a sughi elaborati e dal sapore deciso.

Zona di produzione

Trentino Alto Adige

Vengono prodotti in Val d'Orcia.

Descrizione

I gigli sono un tipo di pasta corta, dalla caratteristica forma a cono e dal bordo arricciato. Vengono chiamati anche campanelle o riccioli.

Metodo di produzione

Vengono prodotti con farine biologiche macinate a pietra, trafilati in bronzo ed essiccati lentamente e a bassa temperatura. I gigli sono un prodotto artigianale dal profumo e dal gusto degli antichi cereali con cui sono prodotti: grano duro Senator Cappelli e grano tenero Verna.

Utilizzo in cucina / Abbinamento

Data la loro particolare forma, i gigli trattengono molto bene i condimenti a cui si abbinano. Sono ottimi con piselli e pancetta, carciofi e speck, ragù di salsiccia, sughi di cacciagione, con il baccalà, oppure con i frutti di mare.

Conservazione

Il prodotto confezionato va conservato in un luogo fresco e asciutto e consumato entro la data riportata in etichetta.

 

Storia

La caratteristica forma di questa pasta può far pensare ad un’origine fiorentina, essendo il giglio simbolo della città di Firenze, ma non esistono documentazioni a riguardo.

Ingredienti

Semola di grano duro Senator Cappelli, farina di grano tenero Verna, acqua.

Certificazioni


BIO