Nocciolino

Categoria: Caffè, liquori e distillati

Prodotto: Nocciolino

Produttore: La Casa della Natura

Il nocciolino è una crema di liquore densa e profumata, dal sapore dolce e inconfondibile di nocciole. È prodotto con le nocciole dei Monti Nebrodi, presidio Slow Food. Grazie all’utilizzo di queste nocciole pregiate l’azienda è entrata a far parte della Comunità della Nocciola dei Nebrodi.

Zona di produzione

Sicilia

Le nocciole, materia prima di questo liquore, provengono dal territorio dei Monti Nebrodi, in Sicilia.

Descrizione

Liquore dolce e denso, preparato con nocciole accuratamente selezionate, dal profumo inconfondibile. Di colore marrone chiaro, al palato risulta delicato e morbido.  L’equilibrato dosaggio ed i diversi componenti naturali conferiscono a questo liquore una propria personalità adatta a diversi momenti della giornata.

Metodo di produzione

La preparazione del Nocciolino avviene artigianalmente, diluendo la crema di nocciole con il latte e lo zucchero a temperatura controllata, con leggera omogeneizzazione. Il liquore si ottiene miscelando a freddo l’alcool con la crema fino ad ottenere la gradazione definitiva.  Il prodotto una volta imbottigliato può presentarsi in due fasi separate, tale condizione è una caratteristica, in quanto vengono usati solo prodotti naturali.

Utilizzo in cucina / Abbinamento

Liquore da servire freddo, non ghiacciato. Ottimo a fine pasto, per accompagnare dolci o dessert, oppure con il caffè.

Conservazione

Va conservato al buio, in luogo fresco e asciutto.

Storia

La nocciola è uno dei frutti selvatici di cui l’uomo ha scoperto il valore nutritivo sin dall’antichità. Pianta apprezzata già dai Greci, fu poi raccomandata anche da Catone che ne consigliava la coltivazione negli orticelli cittadini dell’antica Roma.

Ingredienti

Crema di nocciole, latte, zucchero di canna, alcool. Emulsionante: farina di semi di carrube.