Tortellini alla carne

Categoria: Pasta, riso e cereali

Prodotto: Tortellini alla carne

Produttore: Avesani , I&C srl , Pastificio Avesani

Pasta fresca all’uovo con ripieno di carne realizzata artigianalmente con farina di grano tenero siciliano varietà Valbona.

Zona di produzione

Veneto

Vengono prodotti a Valeggio, in provincia di Verona.

Descrizione

Tortellini di pasta fresca all’uovo ripieni delle migliori carni selezionate con aggiunta di verdure miste. Sono un ottimo primo piatto per ogni circostanza, perfetti serviti con burro oppure con un sugo di carne o alle verdure.

Metodo di produzione

Sono prodotti artigianalmente, utilizzando una pregiata farina di grano tenero  siciliano e un ricco ripieno delle migliori carni con aggiunta di verdure miste, Grana Padano e pangrattato.

Utilizzo in cucina / Abbinamento

I tortellini alla carne sono un ottimo primo piatto per qualsiasi occasione, conditi semplicemente con burro e formaggio, oppure con un buon sugo casalingo (per esempio sugo di funghi, sugo di fagioli e guanciale, radicchio e pancetta, piselli e scaglie di pecorino).

Conservazione

Vanno conservati in frigorifero, ad una temperatura di 4°C e consumati, a confezione integra, entro la data riportata in etichetta.

Storia

I tortellini sono tipici della gastronomia emiliana e conosciuti in tutto il mondo. La parola “tortellino” è un diminutivo di tortello, che a sua volta deriva da “torta”, in virtù del fatto che si prestano ad essere ripieni.

Ingredienti

Per la pasta: farina di grano tenero siciliano varietà Valbona, uova. Per il ripieno: carne di bovino, suino, pollo, verdure miste, formaggio Grana Padano, pangrattato, sale, aromi, spezie, piante aromatiche.