Tortine Vegane con banana e cioccolato

Categoria: Cioccolato e pasticceria

Prodotto: Tortine Vegane con banana e cioccolato

Produttore:

Le tortine vegane con banana e cioccolato sono soffici dolcetti alla banana, leggeri e gustosi, impreziositi con gocce di cioccolato extrafondente.

Zona di produzione

Sicilia

Questi deliziosi dolcetti vengono prodotti in Sicilia ed in molte altre regioni italiane.

Descrizione

Le tortine vegane con banana e cioccolato sono soffici dolcetti alla banana impreziositi con gocce di cioccolato extrafondente. Oltre ad essere gustose e sane per la naturalità degli ingredienti, queste tortine sono perfette per chi segue una dieta vegana o per persone soggette ad intolleranze o allergie, data la completa assenza di uova e latticini tra gli ingredienti.

Metodo di produzione

Queste tortine vengono prodotte artigianalmente. Le banane vengono schiacciate fino ad ottenere una crema, alla quale si aggiunge il latte di soia, l’olio extravergine d’oliva e la scorza di limone grattugiata.

In una ciotola a parte viene setacciata la farina, aggiunto il lievito, il bicarbonato, poi lo zucchero di canna, mescolando  ed aggiungendo il tutto all’altro composto. Si mettono poi le gocce di cioccolato e si mescola delicatamente. Con la crema ottenuta vengono riempiti gli appositi stampini per  tortine e poi riposti in forno per la cottura.

Utilizzo in cucina / Abbinamento

Le tortine alla banana e cioccolato sono ottime per la colazione, un buon modo per iniziare la giornata. Sono una gustosa merenda o spuntino per grandi e piccini.

Conservazione

Si conservano in apposite scatole di latta o vetro, oppure in sacchetti di carta, in luogo fresco e asciutto per due o tre giorni al massimo.

Si possono congelare per avere sempre una fresca colazione pronta in pochi minuti.

Storia

Le tortine si ispirano ai molto più famosi “Muffin”, dolci di origine inglese, conosciuti a partire dal ‘700.

In origine, e precisamente nel Medioevo, in Galles i contadini mangiavano già una sorta di muffin, che però non erano dolci: erano focaccine tonde e lievitate che venivano cotte su una piastra.

La parola Muffin, deriva probabilmente dal termine francese “mouflet”, ovvero pane soffice, o dal tedesco “muffen”, che significa tortina dolce.

 

Ingredienti

Semola di grano duro rimacinata, banane, zucchero integrale di canna, lievito, bicarbonato d’ammonio, latte di soia, olio extravergine d’oliva, scorza di limone, gocce di cioccolato extra fondente.